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自從學會瞭這個配方,再也沒有在外面買過,自制更健康

图片说明:自從學會瞭這個配方,再也沒有在外面買過,自制更健康,。

在各式各樣的中式早點中,蓬松香脆的油條,應該算得上是俘獲人心的“國民早餐”瞭。剛出爐的油條脆爽熱乎,輕輕撕開,薄皮的紋理粘連發出饞人的聲音,配上一碗香濃的豆漿,蘸著吃,泡著吃,早起的困倦立馬一掃而光。今天給大傢分享一個簡單的傢庭油條制作方法,不需要泡打粉和添加劑。媽媽們按照我的方法來100%都能成功!自從我學會這個配方後,就沒在外面買過。想吃瞭自己炸,個個蓬松又酥脆。而且自己做油都是一次性的,不用擔心衛生問題。有些媽媽可能我覺得油炸的不適合寶寶吃,其實我覺得,媽媽們隻要控制好攝入量,接觸更多食物也是有好處的。不然沒嘗過傳統美食,總有些許遺憾。食譜名稱:自制油條1、準備主料:牛奶:15克 ,全蛋液:30克,中筋面粉:100克準備配料:鹽:1克,酵母:2克,食用油:3克,黑芝麻:3克,白砂糖:5克2、裝有中筋面粉的碗中,依次倒入酵母、鹽、白砂糖、黑芝麻、牛奶和食用油。面粉中放入一點食鹽,主要是為瞭增強面粉的筋度,做出來的口感不咸,媽媽們可以放心添加。3、用筷子攪拌成絮狀。4、倒到揉面墊上,揉成光滑又軟軟的面團。不同的面粉,吸水性也會有差異,媽媽們需要結合實際情況增減奶量。5、放入碗中,蓋上保鮮膜,室溫發酵至原來的2倍大,大約1小時。6、發酵完後,去掉保鮮膜,進行揉面排氣。媽媽們隻需要簡單進行揉面排氣下,排氣太久會容易影響油條的蓬松度。7、用搟面杖成0.5厘米厚的橢圓形面片,再用切面刀切掉不規則的四邊,接著切成1厘米寬的長條。切記不要將面皮搟得太薄,否則做出來的油條不夠蓬松,影響口感。8、將兩條面片疊在一起,用筷子在中間壓實。媽媽盡量壓的緊實點,炸的時候不容易分開。9、再用切面刀對半切開,用手將小油條的兩端捏緊。10、塑形完後,蓋上保鮮膜,靜置醒發15分鐘。二次的醒發,會讓油條更加松軟。11、奶鍋中倒入250克食用油,開小火,熱油後放入油條,等油條變蓬松後,再用筷子翻動油條。油溫最好控制在7成熱,油溫不夠,放入油條會影響蓬松度。12、炸至兩面金黃,大約3分鐘。一款蓬松香脆、味道純正的自制油條就做好啦~自制的油條,有著濃濃的奶香味,蓬松又酥脆,比早餐店賣的還要好吃。自己動手做的原料安全,做出來健康又放心,現在就動手準備面團吧,明天的早餐就是它啦!媽媽們還喜歡吃哪些食物,趕緊在留言處告訴我。【添加要領】●油熱後放入油條,不要馬上就翻動它,變蓬松後,再用筷子去翻動。●不要用大火去炸油條,容易炸焦。●油條是油炸食物,給寶寶吃的話,不建議一次吃太多哦,嘗嘗味道就行。●油條的長短度,可以根據自己傢鍋的大小來決定。

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